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2022
05-11

知道食用油液氮機的應用原理是什么嗎？
因為很多生物的生長都需要氧氣，充氮后可以去除袋子中的氧氣，減緩氧化，降低氧氣存活的基礎。同時，氮是一種非常不活潑的物質，大多數物質在常溫常壓下不會與它發生反應。包裝食用油時，若用高濃度氮氣降低氧氣濃度，可減少食用植物油與氧氣的接觸，從而延緩氧化酸敗，也是衡量抗氧化性的重要指標。食用油液氮機這就排上了用場。食用油裝罐后，用氮氣將瓶內充入氮氣，置換瓶內空氣和食用油中的氧氣，然后密封壓蓋。一方面，瓶內氧化食用油的殘氧量很低，食用油沒有氧源進行反應；另一方面，氮氣在瓶頂空間形成氮封，阻斷氧氣與食用油的接
2022
05-11

深冷箱在操作使用中應該注意的事項有哪些？
深冷箱具有高效，結構緊湊，適用于多相流等特點，但其流道小，易堵塞，不耐腐蝕。在使用中要注意入口流體的組分和純度，在入口按設計要求安裝一定目數的過濾網或過濾器；并在冷箱進出口安裝精密壓力表，定期監測，當壓差增大到一定程度時即需要將冷箱切出清理濾網，或者需要注入甲醇等物質解凍。跑冒滴漏也是板翅式換熱器使用中常見的現象，這是因為板翅式換熱器在低溫下收縮，有可能引起某些法蘭處氣體泄漏，因此，對于在-100℃以下操作的法蘭，應進行螺栓冷把緊。通常是當板翅式換熱器逐步降溫至-30℃以下時，擰緊所有的法蘭螺栓
2022
04-19

食品速凍柜是如何實現食品速凍的？
食品速凍柜是一種能在短時間內冷凍大量產品的高效冷凍設備，能有效、經濟地冷凍置于速凍機內的多種產品，如肉、魚、蝦、丸子、蔬菜、調理食品、乳制品等。速凍機一般可分為推式速凍機、往復式速凍機、平板式速凍機、流態化速凍機、隧道式速凍機、螺旋式速凍機、升降式速凍機等。速凍機的速度比速凍機快2到3倍。速凍機一般通過空氣循環，5分鐘內可降溫至-40度，將速凍品中心溫度快速冷凍至-18度，快速通過冰晶生產帶（0至-5度范圍）15分鐘，以減慢速度，減少營養流失，使原汁原味。食品速凍柜主要由制冷系統、推進系統、電氣
2022
04-12

液氮加注機可更大程度保證較低的液氮消耗
在食品飲料行業，如果包裝中有真空要求，一般是通過將封罐機的真空室與真空泵連接或通過蒸汽噴射來實現的。但是，這兩種方法都有缺陷。真空泵抽出的生產速度比較低，不利于大批量生產。蒸汽噴射形成的真空需要熱灌裝，因此也有一定的局限性。目前大力提倡降本、節能、便捷開放的理念。馬口鐵罐逐漸被鋁罐和塑料罐所取代。由于材質問題，這兩種材質的罐子是不允許抽真空的，還需要加壓，以免罐體變形。因此，液氮只能用于填充。液氮在罐內氣化后，不僅能在罐內形成真空，還能增加罐內壓力，使罐保持圓形外觀，同時延長保質期。液氮加注機可
2022
03-28

液氮加注機都有哪些技術革新？
液氮加注機是專為低速到中速生產線設計的超高效注氮系統，它將液氮準確地注入每個容器中。整個注氮過程由可編程序控制器、傳感器和人機界面綜合控制，然后將注入的液氮氣化為內部壓力以滿足特定要求。液氮加注機在所有生產線速度下都可以保持注氮的一致性和準確性；兼容軟灌裝，適用于熱灌裝、粉狀、顆粒狀產品；精準注氮，提供穩定精準的注氮；真空絕熱技術，提高液氮的使用效率；對于單次灌裝或連續灌裝，改變灌裝方式的速度可由用戶設定；采用差壓式液位計，液位精度高。箱體具有氣液分離功能，實現無壓灌裝；單獨灌裝，每分鐘最多12
2022
03-22

影響液氮速凍柜效果的關鍵因素有哪些？
液氮速凍柜采用螺旋方式輸送產品，占地面積小，冷凍量大。目前應用也很廣泛，主要用于食品行業的速凍行業。制冷系統產生的強冷空氣在風機的作用下形成穩定的水平環形低溫氣流，導流板與垂直運動的冷凍食品進行熱交換，使冷凍食品實現快速冷卻和冷凍，完成冷凍過程。當然，如果設備的工藝過程中缺少深冷工藝，效果也會受到影響。那么，影響液氮速凍設備效果的關鍵因素有哪些呢？在液氮速凍技術和設備中，通常影響液氮速凍柜管理效果的因素包括以下幾個方面：液氮速凍設備的方式、升溫和降溫的速度、處理企業回火前或回火后處理、保溫時間、
2022
03-16

實驗室液氮機滿足不同用戶的需求
實驗室液氮機是根據變壓吸附原理，采用高品質的碳分子篩作為吸附劑，在一定的壓力下，從空氣中制取氮氣，經過凈化干燥的壓縮空氣，在吸附器中進行加壓吸附、減壓脫附。由于動力學效應，氧在碳分子篩微孔中擴散速率遠大于氮，在吸附未達到平衡時，氮在氣相中被富集起來，形成成品氮氣，然后減壓至常壓，吸附劑脫附所吸附的氧氣等其它雜質，實現再生，一般在系統中設置兩個吸附塔，一塔吸附產氮，另一塔脫附再生，通過PLC程序自動控制，使兩塔交替循環工作，進行氧氮吸附分離，從而得到合格的氮氣，再進入風冷無油循環壓縮機和液化設備，
2022
03-09

液氮加注技術介紹
食品油采用注氮工藝，不但能起到充填內壓，保持瓶型穩定不變形，降低成品的損耗，而且還能大大改善灌裝后產品的脫氧效果（脫氧率達到99.9%以上），提高產品的保質效果，延長產品的保質期；這一充氮脫氧技術在食用油領域廣泛使用。例如：油脂在儲藏的過程中會氧化酸敗和分解，嚴重影響油脂的食用品質和人體健康。因此,延緩油脂氧化成為了行業內特別受到關注的課題。油脂的氧化速度與溶于油脂中的氧量及分壓相關,還與密閉容器內空間的氧量、空氣所占容積率和空氣(氧)的分壓相關。由此可見,對于密閉油容器,只要控制容器內的留存空
2022
01-14

隧道式液氮速凍機不僅凍結速度快,食品干耗少也是它主要優勢
液氮速凍機是利用液氮—196℃的極低冷量,快速帶走食品的熱量，凍結速度快，快速鎖住凍品水分，減少水份丟失，確保食品的新鮮和外觀。分隧道式、螺旋式、箱式和沉浸式四種。隧道式液氮速凍機是一種適用于工廠流水線大產量加工生產的大型速凍機，利用液氮作為冷媒直接凍結食品，液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度(-196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。適用于大批量、連續性、少人化及面積較大的工業生產模式，可和其他食品線組合成為自動線。液氮速凍機的消耗成
2021
06-08

不銹鋼液氮生物容器YDD-1800-635R/GP參數參考
1.2/2ml凍存管94500只方提桶數量（10*10）60個方提桶數量（5*5）12個方提桶層數5層液氮容積1800L托盤以下液氮容器295L靜態液氮保存天數（氣相）30天液態液氮保存天數（液相）177天口徑630mm有效高度870mm內徑1390mm總高1685mm門寬要求1525mm空重805kg滿重2270kg血袋容量25ml11506血袋架層數25ml11血袋架數量25ml1046血袋容量50ml3920血袋架層數50ml8血袋架數量50ml490
2021
06-06

卓達運通小型液氮速凍柜基本參數參考
設備材料：設備腔體內外均為SUS304不銹鋼制成，經久耐用，不銹蝕。內部尺寸：600*800*1500mm外部尺寸：1312*1100*2000mm托盤層數：16層工作溫度：RT-——-180℃；控溫精度：±2℃溫度均勻性：±3℃降溫速度：≥20℃/min配電規格：380V50HZ或者220V50HZ液氮壓力：5-10bar溫度傳感器：*PT100鉑電阻。設備保溫：150mm厚，雙層絕熱，保溫性能好。液氮控制閥：德國進口電磁閥加手動液氮截止閥聯合控制，確保足夠安全。風冷循環：大功率風機配加強型軸
2021
05-09

神秘北緯30°地帶的黑虎掌你吃過嗎？
大自然總是忘不了處處給我們一些奇妙的饋贈。在浩瀚無邊的深山老林中，尤其是在春天的雨季過后，有一種菌叫黑虎掌，這個有些聞而生畏名字可能許多人沒有聽過，其實這是一種非常美味的食用菌，因為它的外形像只老虎的爪子，又呈黑色，故而叫做黑虎掌。黑虎掌菌學名棗翹鱗肉齒菌,是著名的出口食用菌之一。菌體粗壯肥大、肉質細嫩，香氣濃郁，含有豐富的胞外多糖，不易破爛且營養豐富。黑虎掌也叫獐子菌，是著名的出口菌類，菌體肉質細嫩、菌香宜人，含有豐富的胞外多糖、17種氨基酸、11種礦物質、各種維生素和礦物質等，而且它的熱量很
2021
05-09

山上鷓鴣獐海里馬鮫魚
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的dna元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥有一定輔助療效。馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚”的贊譽。食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等；若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口，尤其是馬鮫魚氽丸湯，那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮yijue，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同贊的人間美食。隔夜馬鮫魚不
2021
04-09

外表兇惡，只因內心藏有珍寶——刺參
這個世界上，但凡是表現的外表兇惡，手段狠辣的角色，往往都是非常脆弱和弱小的，比如螃蟹，龍蝦，身披鎧甲，那只是因為肉質鮮美。海參實在是個柔軟的家伙，長出的刺看起來很鋒利，但其實非常柔軟，但在險惡的動物世界，估計不明就里的對手也不敢貿然下口。所以，這種海參就是我們經常說的刺參，學名又叫做仿刺參（Apostichopusjaponicus），因為這個刺確實是假的。這個長長的拉丁文里面，有japon這樣的組合，可以猜測，海參可能是日本人帶入西方世界的，日本也確實是仿刺參的著名產地之一。刺參(野生海參)：
2021
04-02

三月，春筍怒發！
頭角嶄嶄露，江南四月時。定應孤竹子，未脫老萊衣。怒長搘苔石，旁行過棘籬。不來能幾日，漸學翠鸞飛。——《筍》春筍，味美爽口，以*的鮮嫩贏得人們的青睞，是春天里的“菜王”，且早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛，素有“嘗鮮無不道春筍”只嘆。筍子也可以速凍？？當然闊以咯，不但筍子可以速凍，綠葉蔬菜，花朵，水果，都是可以速凍保存的，但是得選擇合適的速凍方式。經過成都卓達運通低溫設備有限公司這多年來的經驗，果蔬用液氮速凍效果是目前相當理想的效果，解凍后和新鮮的無異，因為液氮速凍的時間快，效率高，能在最短的時間
2021
04-02

液氮冷凍的慕斯蛋糕你愛了嗎？
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然chunzheng，通常是加入奶油與凝固劑來制作成濃稠凍狀的效果。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕Theearliest出現在美食之都法國巴黎，起初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍后食用其味無窮，成為蛋糕中的first。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口
2021
04-01

愛吃花蛤的朋友看過來……
進入夏天以后，花甲也越來越多的出現在人們的餐桌上，成為街頭巷尾的美食?；资且环N比較小巧的軟體動物，“花甲”那可是大伙喜歡的鮮活貝類，我國南北海區都有，“花甲”也叫“花蛤”，通常是對產于我國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，各地叫法不一，廣東稱花甲，山東稱蛤蜊(gélí）、遼寧稱蜆子(xiǎnzǐ）?，F在市場上出售的花甲多半是沿海灘涂人工養殖產品，廣東、廣西、遼寧、山東和福建等沿海產量較多，它生長迅速，養殖周期短，適應性強，離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之
2021
03-24

2升液氮罐中液氮到底能儲存多長時間？
鋁合金液氮罐分為儲存型液氮罐、運輸型液氮罐，他們的主要區分是運輸型液氮罐的內膽下面有個支架可以支撐內膽，可以滿足遠距離運輸，因為遠距離運輸會出現內膽晃蕩，這樣就杜絕了碰撞現象，那么我們的2升鋁合金液氮罐保存液氮能寸多久呢？本公司液氮罐的2升的罐子。容積是2升，口徑是30mm，凈重是2.8kg，液氮存儲時間是28天。像10升鋁合金常壓罐，口徑是50mm，液氮存儲時間是86天。液氮罐內的液氮可保存多久取決于液氮罐的口徑，相同容積口徑越大，液氮揮發量越大，保存時間就會越低，就如YDS-30規格，液氮存
2021
03-09

大蒜的速凍工藝
原料驗收：原料要求基本完整，無腐爛、損傷、病蟲害、糖蒜瓣等不良品及夾雜物。浸泡：將整個蒜頭在清水中浸泡約15~30分鐘，便于分瓣去皮。脫皮：將浸泡后的蒜頭用大蒜去皮機進行一次去皮。二次剝皮：對于機器脫皮不凈的蒜瓣進行人工剝皮，保證蒜皮去凈。分級：將蒜楔子檢出，并按照顧客要求分級。驗收：車間專人驗收，剔除有病蟲害、色澤不良、損傷、干疤、腐爛、帶斑點等不良品及夾雜物。消毒：驗收合格的蒜米在100毫克/升的次氯酸鈉溶液浸泡15分鐘，達到將表面致病菌殺死的目的。清洗：流動水沖洗，以洗掉次氯酸鈉殘留溶液。
2021
03-09

液氮儲罐的正確充裝方法
液氮儲罐充裝程序：1、明確輸送裝置內所盛物質即為實際需要輸送的物質。2、明確頂部和底部充裝閥均被關閉。3、明確貯罐處于低規定操作壓力。4、明確所有其他閥門軍處于正常使用狀態。注：如貯罐不處于使用狀態，增壓器輸入閥，增壓器輸出閥，液體輸出閥均關閉。5、將輸送裝置輸送軟管通貯罐充裝接頭連接起來。注：在充裝之前，打開充裝管排放閥和輸送裝置泄壓閥約3分鐘，或者待軟管開始結霜，使輸送管冷卻并對其吹掃。關閉充裝管排放閥。6、打開頂部充裝閥。7、如使用壓力傳輸器輸送，使液體輸送裝置內的壓力升高，直至壓力比貯罐

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成都卓達運通低溫設備有限公司

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