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潔凈室常用消毒方法的選擇-怎樣選擇合適的消毒劑?2022/10/26
制藥企業潔凈區消毒重要性引導詞GMP要求生產企業應具備良好的生產設備,合理的生產過程,完善的質量管理和嚴格的檢測系統,確保最終產品的質量(包括食品安全衛生)符合法規要求。2010版GMP顯著提高了無菌藥品生產的相關法規要求,與歐盟GMP接軌,提出了潔凈室A、B、C、D分級以及相應更為嚴格的環境懸浮粒子與微生物的控制要求。其中,針對消毒環節的要求是重中之重。而作為制藥企業潔凈區消毒的重點,空間消毒是每一個藥品生產企業所不能忽視的。醫藥工業潔凈區與其他工業潔凈區有所不同,特別是無菌生產,不僅要控制空
引起化妝品菌落總數超標的原因及防治措施有哪些?2022/10/14
化妝品:化妝品是指以涂抹、噴灑或者其他類似方法,散布于人體表面的任何部位,如皮膚、毛發、指趾甲、唇齒等,以達到清潔、保養、美容、修飾和改變外觀,或者修正人體氣味,保持良好狀態為目的的化學工業品或精細化工產品?;瘖y品如今已經成為生活中重要的東西,比如洗發水、沐浴液、護膚品等,但化妝品的衛生安全問題也是一個比較引人關注的話題。廣東省藥品監督管理局關于化妝品抽樣檢驗信息的通告中指出,為加強化妝品監管,保障公眾用妝安全,根據廣東省化妝品抽檢計劃,廣東省藥品監督管理局組織對全省化妝品生產經營環節進行化妝品
如何有效的控制實驗動物房的菌落總數?2022/10/13
動物房指以研究、試驗、教學、生物制品、藥品及相關產品生產、質控等為目的而進行實驗動物實驗的建筑物和設備的總和。主要包括動物實驗區、輔助實驗區、輔助區。這類建筑應具有特定的環境要求和實驗手段,以保證動物的品質和實驗研究的準確可靠性。根據對微生物的控制程度可分為:開放系統、屏障系統和隔離系統。開放系統飼養普通動物;屏障系統飼養無特定病原動物(SPF動物);隔離系統飼養無菌動物及悉生動物。普通動物房對空氣只作一般的除塵過濾,但屏障系統和隔離系統對空氣凈化要求極為嚴格。給水和排水設備:用水不能低于自來水
防治直飲水微生物污染的措施有哪些?2022/10/12
管道直飲水設備采用先進的反滲透技術處理工藝對自來水進行深度凈化處理,從而生產出能夠直接飲用的水。通過管道輸送至各用水點,從水嘴流出的水就可以直接飲用了。但是需要注意的是,要定期對凈化直飲水設備進行清洗和消毒,以保證水質安全。微生物超標原因分析:我們對多個直飲水系統進行了水質檢測,對不同環節的水取樣檢測,檢測結果大體類似,具體數據如下:機房成品罐:水質合格,菌落總數基本都小于10;終端飲水:微生物超標嚴重,菌落總數在100個以上,甚至更多;從檢測數據可以看出,飲水在經過供水管網后菌落量劇增,供水管
茶飲料生產過程中微生物超標的解決措施有哪些?2022/10/12
茶飲料是指用水浸泡茶葉,經抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料,具有茶葉的特殊風味,含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分,兼有營養、保健功效,是清涼解渴的多功能飲料。但是茶飲料在生產過程中容易出現絮狀物沉淀,而大部分絮狀物都是茶飲料中的霉菌、酵母菌等微生物跟飲料中的糖分反應生成的細菌集合體(絮狀物)。酵母菌和霉菌做為茶飲料產生絮狀物的主要因素,并且還會產生
烘焙車間衛生消毒的措施及條件2022/10/12
烘焙行業主要為面包、蛋糕、餅干等產品,常用原料為面粉、馬鈴薯淀粉、蜂蜜、雞蛋、奶粉、米糊粉、木薯粉、糖粉、膨松劑等為原料,經過面團調制、成型、焙烤、包裝而成的一種半球形烘焙類糕點,營養豐富,深受兒童喜愛。但大多數烘焙食品因其營養物質豐富,常溫下極易受細菌入侵繁殖,造成微生物超標。糕點、面包、餅干等烘焙類食品的微生物衛生安全性問題已是產品銷售的主要問題之一,即菌落總數、大腸菌群、霉菌三指標超標。國家標準菌落總數小于1500cfu/g,產品水份控制在3%以下。新國標2760規定禁止使用33種食品添加
乳制品車間霉菌污染應如何防控?2022/10/12
乳制品富含營養物質,很適合細菌、真菌等各種微生物的存活和繁殖。乳制品生產中常見的微生物類型眾多,常見的有阪崎腸桿菌、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌、酵母菌等,需要選擇合適的消毒方式和產品對這些微生物進行殺滅和控制。乳制品車間霉菌控制的重要性無論是乳粉或乳制品,在乳制品加工過程中“微污染源”很多,如何防止食品被霉菌污染也是不可忽視的重要課題。霉菌作為為微污染源中的一種,自然界中常見的真菌,霉菌污染可使食品腐爛變質,破壞食品的色、香、味,降低食品的食用價值。如果不加以控制勢必會影響到食品質
如何解決新鮮蔬菜腐爛變質的問題?2022/10/12
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必要的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種營養物質。由于生產的季節性、地域性和產品的易腐性,給果蔬的采后處理、貯藏保鮮等環節帶來了極大困難。但是果蔬的保藏保鮮不是一件容易的事,很多蔬菜的收獲期較為集中,而大多數蔬菜產品的含水量高、組織柔嫩,不耐貯運;蔬菜產品從生產基地到消費者手中尚需多個環節,如果不注意蔬菜的采摘不當、采后處理,貯藏不善或由于生理病害、微生物病害的影響蔬菜產品在流通、運輸過程中,往往會造成
濕巾等衛生用品霉菌超標的原因的原因有哪些?2022/10/12
濕巾是用來擦拭皮膚的濕潤的紙巾,如今越來越廣泛的被人們在日常清潔中使用。濕巾的分類普通濕巾定義:以非織造布、織物、無塵紙或其他原料為載體,純化水為生產用水,適量添加防腐劑等輔料,對手、皮膚黏膜或物體表面具有清潔作用的產品技術指標:微生物培養細菌菌落總數≤200CFU/g,大腸菌落不得檢出,致病性化膿菌不得檢出,真菌菌落總數≤100CFU/g.衛生濕巾定義:以非織造布、織物、無塵紙或其他原料為載體,純化水為生產用水,適量添加防腐劑等輔料,對手、皮膚黏膜或物體表面具有清潔殺菌作用的產品技術指標:微生
冷凍飲品車間環境消毒滅菌的標準有哪些?2022/10/09
什么是冷凍飲品?冷凍飲品包括以飲用水、乳制品、甜味劑、水果、豆類、食用油等為原料,加入適量的香料、著色劑、穩定劑、乳化劑等,經過配料、殺菌、冷凍、包裝等過程制成的產品,包括冰淇淋、冰淇淋、雪泥、冰棒、食用冰、甜冰等。入夏以來,市場監管總局要求各地市場監管部門加強對雪糕等冷凍飲品的監管,進一步加大對雪糕生產經營企業的監督檢查和雪糕產品的監督抽檢力度。#小布丁大布丁雪糕抽檢不合格#成為話題熱搜。據初步統計,2022年上半年,各級市場監管部門共組織監督抽檢3137批次雪糕產品,檢驗項目包括蛋白質、甜蜜
造成堅果制品微生物超標的原因有哪些?2022/09/29
一、堅果制品微生物超標危害及原因菌落總數:菌落總數通常用來判斷食品被微生物細菌污染的程度,菌落總數的多少一般標志著食品衛生質量的好壞。食品菌落總數超標,說明食品致病菌污染幾率增加,而這種食品很大幾率會危害食用者的身體健康。食品不同的種類有著不同的食品安全認證,菌落總數的數量也根據食物的原材料、生產加工工藝等的不同而有一定的差異。從衛生角度來說,超過了菌落總數標準,就會被列入衛生不合格產品。如果菌落總數超標嚴重,可能會造成腹瀉。霉菌:霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。如果食品中的霉菌嚴重超標,將
生產車間霉菌超標的解決方案有哪些?2022/09/28
夏季是雨季高發時期,空氣濕度增大,容易潮濕發霉。霉菌在濕度恒定和高濕度的潮濕環境中生長良好。要控制車間霉菌超標,首先要了解霉菌的生長環境和污染食品的條件。在此基礎上,方可提出合理的防控措施,提高食品衛生質量?!どa車間霉菌來源·食品廠霉菌孢子可以通過空氣漂浮傳播,落到食品或器械表面,只要有水分就可以生存繁殖,對食品企業危害很大,造成食品成品霉菌超標,產品保質期縮短,影響產品品質等。因此,食品(飲料)的微生物污染除了由于原材料和產品滅菌不*而引起的直接污染外,二次污染也是食品(飲料)腐爛變質的主要
糕點面包霉菌菌落總數超標的危害有哪些?2022/09/27
霉菌是真菌的一種,其特點是菌絲體較發達,無較大的子實體。同其他真菌一樣,也有細胞壁,寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品轉變為有毒物質,有的可能在食品中產生毒素,即霉菌毒素。自從發現黃曲霉毒素以來,霉菌與霉菌毒素對食品的污染日益引起重視。糕點、面包等等烘焙類食品的微生物衛生安全性問題已是產品銷售的主要問題之一,即菌落總數、大腸菌群、霉菌三指標超標。烘焙產品因為制造包括使用大量的水、溫度、水分——所有這些都是有害微生物生長的有利條件。無污染加工區的關鍵是衛生加工區,配備衛生設計的設備的消毒,不允許任
細胞實驗室空間環境如何消毒滅菌?2022/09/26
微生物污染是細胞培養中的一個主要問題,但可以采用一系列程序來防止或消除污染。污染可能來自操作員和實驗室環境、實驗室中使用的其他細胞以及試劑等。常見的微生物污染包括細菌、真菌、病毒、微生物、霉菌、酵母、支原體、休眠狀態下的霉菌孢子、交叉污染、帶有微生物的空氣懸浮微粒等等。實驗室空間滅菌,消毒,是實驗室的一個重點。實驗室對潔凈度要求比較高,必須嚴格控制空間微生物數量,防止雜菌污染目標菌種及器皿,且實驗完畢后要對樣本進行銷毀、空間及器材進行消毒防止微生物對外環境污染。即要達到滅菌消毒效果同時又不能使人
熟肉制品為什么會出現脹袋、發霉、菌落總數超標等質量問題?2022/09/22
熟肉制品因其蛋白質、脂肪、維生素等營養物質含量較高,與空氣、工器具等直接接觸,易霉菌、細菌等微生物污染而出現表面發黏、長霉等現象。如果腐爛的菌大量繁殖,就會導致肉制品的感官發生劣變;如果致病菌大量繁殖,則會微生物超標、腐爛變質是肉制品容易發生的一個安全質量問題。質量問題肉制品在保質期內出現脹袋、發霉、菌落總數超標等質量問題。原因:消毒殺菌不*—即成品包裝內還殘存部分微生物,這些微生物遇到合適的溫濕度環境及氧氣濃度,則會大量生長、繁殖。(可在包裝前做好消毒)菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指
GMP藥品生產中微生物污染來源及控制措施!2022/09/21
在藥品生產中,由于受到各種要素(制藥車間環境的空氣、制藥用水、操作人員、物料、設備等)的影響,都可能導致藥品的微生物污染。因此,GMP對各種要素都提出了防止污染的基本要求。中國藥典微生物限度檢查法規定的檢查項目包括細菌數、霉菌數、酵母菌數和控制菌檢查。微生物污染一直是制藥行業用藥安全方面突出的一個問題,調查表明,由于微生物污染導致藥物召回、GMP證書撤銷事件中,約80%的問題為生產過程中方法、環境、管理等因素的問題。因此,在對潛在微生物污染進行分析的基礎上,建立藥品微生物污染控制計劃對GMP極為
導致粉條/粉絲發霉菌落超標的原因是什么?2022/09/20
粉條、粉絲、涼粉、團粉、寬粉等淀粉制品富含淀粉等營養物質,容易被細菌、真菌(霉菌)等微生物的侵染,從而導致成品出現發黏、發霉、菌落總數超標、發酸變味等情況。我們從很多粉條食品企業了解到,他們已經盡量做好車間各個環節的衛生消毒工作,但成品依然會出現各種發黏變質情況,這是什么原因呢?有什么方法能更好的控制微生物呢?1.微生物對即食淀粉制品的影響:■淀粉類食品富含蛋白質和碳水化合物,非常適合微生物繁殖,微生物對淀粉類食品危害很大,主要產生以下的影響:1.微生物超標,(發霉、長霉、長菌)產品不合格。2.
包裝飲用水抽檢項目有哪些?如何處理飲用水銅綠假單胞菌超標?2022/09/02
近日很多地方的市場監督管理局又一次對桶裝飲用水水行業進行全面的抽查,以保證廣大消費者的權益。檢查企業資質、廠區環境及衛生條件是否符合要求;生產工藝流程、管道設備清洗消毒、關鍵控制點等相關臺賬記錄,生產礦物質水添加的礦物質是否符合相關規定;重點檢測銅綠假單胞菌、大腸菌群等指標,切實抓好桶裝水抽樣檢驗,做到監督抽檢全覆蓋,高標準做好不合格產品后處置工作。陜西新一期食品抽檢結果出爐,抽檢的飲料、食用農產品、酒類、糕點、乳制品、肉制品、糧食加工品7大類食品605批次樣品中,有15批次檢出不合格。其中,有
工業加濕系統細菌生物膜如何去除消毒?2022/08/31
首先,衛生對于加濕系統具有十分重要的意義,現行的法規對加濕的設計、安全和系統運行都提出了很多要求,而微生物的控制是其中十分關鍵的工作。目前加濕主要有汽化、蒸發和霧化這三種方式來實現,原理上都是將經過凈化或反滲透處理過的水釋放到環境空間中,具體使用哪種方式取決于現場狀況和應用要求,但無論是哪種方式,都需要對加濕系統中的水系統和加濕設備進行嚴格的細菌控制。一.加濕系統的水衛生標準和生物膜:加濕系統所使用的水應通過凈化或反滲透處理,其微生物學指標一般參照醫用純化水或飲用凈水標準,菌落總數標準為100C
細胞培養實驗室環境空間芽孢污染的消毒滅菌方法2022/08/31
微生物污染是細胞培養中的一個主要問題,但可以采用一系列程序來防止或消除污染。污染可能來自操作員和實驗室環境、實驗室中使用的其他細胞以及試劑等。常見的微生物污染包括細菌、真菌、病毒、微生物、霉菌、酵母、支原體、休眠狀態下的霉菌孢子、交叉污染、帶有微生物的空氣懸浮微粒等等。實驗室空間滅菌,消毒,是實驗室的一個重點。實驗室對潔凈度要求比較高,必須嚴格控制空間微生物數量,防止雜菌污染目標菌種及器皿,且實驗完畢后要對樣本進行銷毀、空間及器材進行消毒防止微生物對外環境污染。即要達到滅菌消毒效果同時又不能使人
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