化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
《凍海水魚片》等2項團體標準征求意見
2023年07月19日 14:14:09
來源：食品機械設備網整理 作者：三七 點擊量：2792
近日，山東水產學會發布了關于征求《凍海水魚片》《凍鲅魚、凍鮐魚》2項團體標準意見的通知。
【化工儀器網 標準發布】近日，由山東省海洋資源與環境研究院牽頭起草的《凍海水魚片》《凍鲅魚、凍鮐魚》團體標準已完成征求意見稿和編制說明。為保證標準的科學性、嚴謹性和適用性，現公開征求意見。請將反饋意見表于2023年8月14日前以郵件(sdscxh07@126.com)方式反饋至山東水產學會。
隨著我國人民生活水平提高以飲食結構改善，人們對產品的營養和保健功能意識增強，廣大消費者對水產品的需求不斷上漲。在消費習慣轉變之下，海水于片等冷凍加工品的產量及銷售量也在逐年提高。據了解，由于了DB37/T413-2004《凍海水魚片》已經嚴重滯后，不利于市場監管、貿易合作和保護消費者權益，因此制定新標準具有重要意義。
《凍海水魚片》團體標準(意見稿)規定了凍海水魚片的原料、加工用水、食品添加劑、加工條件、感官、理化指標和凈含量等要求，描述了相應的試驗方法，給出了檢驗規則，同時規定了標識、包裝、運輸和貯存要求。本文件適用于凍海水魚片生產者聲明產品符合性，或作為生產者與采購方簽署貿易合同的依據，也可作為市場監管或認證機構認證的依據。
根據《凍海水魚片》團體標準，凍海水魚片指的是以新鮮或冷凍的海水魚為原料，經去頭、去內臟、剖片、去刺/不去刺、修整、速凍、鍍冰衣/不鍍冰衣等工序加工制成的非即食產品。該產品按冷凍形式可分為分單凍、塊凍兩類。其中單凍產品分鍍冰衣、不鍍冰衣兩類。
據了解，由于漁業資源結構的改變，傳統的魚類資源開始逐漸衰退，而以鲅魚、鮐魚為代表近洋圍網中上層魚類產量則相對增加，其開發與利用具有十分廣闊的前景。近年來，DB37/T 412-2004《凍鲅魚、凍鮐魚》引用的許多標準發生了廢止、修訂，該標準已經嚴重滯后，對市場監管、貿易合作和消費者權益保護造成不利影響。因此制定新標準的意義重大。
《凍鲅魚、凍鮐魚》團體標準(意見稿)件規定了凍鲅魚和凍鮐魚的原料、加工用水、加工條件、感官、理化指標和凈含量等要求，描述了相應的試驗方法，給出了檢驗規則，同時規定了標識、包裝、運輸和貯存要求。本文件適用于帶頭或去頭的、去內臟或未去內臟的凍鲅魚和凍鮐魚產品。
詳細內容可下載下文附件查看。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
在這一過程中，食品機械的合理運用與持續升級，將與該機制形成強大合力，共同為食品安全保駕護航。2025-07-09 15:18:46
-
從鎖住云南菌菇與咖啡的獨特風味，到守護更多食材的天然營養，凍干技術正以創新為筆，在食品領域書寫著無限可能。2025-07-08 15:12:28
-
我國商用冷柜行業應把握市場機遇，加大技術研發投入，推動產品智能化、綠色化升級，實現高質量發展。2025-07-07 15:06:35
-
由全國獸藥殘留專家委員會辦公室組織制修訂的《食品安全國家標準 水產品中喹諾酮類藥物殘留量的測定 液相色譜—串聯質譜法》等33項標準...2025-07-07 11:54:39
-
近日，內蒙古農業大學就“2025年度中央支持地方高校改革發展項目（資環、食品）”發布公開招標公告，預算金額為122.3萬元。2025-07-07 09:00:02
-
檸檬茶 “喝” 出大產業，看消費需求如何重塑檸檬全產業鏈生態
檸檬茶的持續走紅，不僅改變著大眾的飲品消費習慣，更為我國檸檬產業帶來了發展機遇與變革。2025-07-04 16:49:32
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
