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FD凍干食品的發展2021/12/14

隨著科學技術的不斷發展，食品冷凍干燥機技術不斷提高，生產的FD凍干食品也不斷得到人們認可、喜愛。目前凍干食品在一些發達工業國家已經達到相當高的普及水平，美國、日本凍干食品的比重已達到40%以上。椐有關部門統計，目前，美國每年消費凍干食品500萬t，日本160萬t，法國150萬t，其他國家也很可觀。日本每年約需花1000億日圓進口凍干食品，香港、新加坡和南韓每年進口凍干食品達500億日元。日本、美國及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000t，可見凍干食品的市場之大。

食品冷凍干燥機的優點2021/12/14

真空冷凍干燥技術被譽為21世紀以來*的干燥技術，食品冷凍干燥機以其*的優點逐漸被人們喜愛，生產的凍干食品種類也越來越廣泛。食品冷凍干燥機的優點：：①保持食品組織結構、營養成分和風味物質基本不變，特別是生理活性成分保留率zui高，這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。②外觀不干裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤；③產品無表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因此復水性能好，食用方便，浸泡即可復原，從而決定了它在即食方便食品中的地位；④重量輕，耐保藏，對環境溫度沒有特別的要求，在避光和抽真空充氮包

食用菌冷凍干燥機的市場發展前景2021/12/13

食用菌冷凍干燥機的市場發展前景十分廣闊，具體可以從如下三點看出：一、食用菌冷凍干燥機可以保留新鮮食用菌的色、香、味及營養成分，復水時，速度快，比其它干燥方法生產的食用菌更接近新鮮食品的風味。二、凍干食用菌產品的生產剛剛起步，食用菌冷凍干燥機可推動我國食用菌深加工，將其產品推向市場，將起到決定性的推動作用，具有較高的經濟效益和社會效益。三、凍干食品目前在歐、美、日本迅速流行，美國、日本凍干食品的比重達40%以上。由于凍干食品是采用現代脫水技術與工藝加工而成的集方便、保健、為一體的高品質綠色食品，因

真空冷凍干燥機常見的故障及解決方案2021/12/13

隨著凍干技術的發展，真空冷凍干燥機被廣泛應用在生物、醫藥、納米材料的制備等領域。由于真空冷凍干燥機的工作特點，所以真空冷凍干燥機經常會在超出自己極限的狀態下工作，這就導致作為真空冷凍干燥機核心部件的制冷系統經常會出現一些故障，制冷機大部分是由壓縮機、蒸發器、冷凝器、膨脹閥、氣液分離器、油分離器等部分組成的。針對制冷機容易產生故障，所以就需要對一些常見的故障有所了解，并對這些故障的解決方法做到掌握，并做到對真空冷凍干燥機制冷系統日常的維護和保養工作做到了解，以減少真空冷凍干燥機制冷系統故障的發生，

動物胎盤凍干機技術2021/12/10

動物胎盤凍干機是一種用于動物胎盤（如：羊胎盤、鹿胎盤等）低溫真空冷凍干燥的凍干機設備，動物胎盤凍干機還可以用于人胎盤凍干、中藥材凍干（鐵皮石斛、蟲草、燕窩等）。經過凍干處理的動物胎盤（胎盤凍干粉）有效保留原有的營養成分。凍干后的動物胎盤可長期保存和運輸，可大大地提高動物胎盤的利用率。動物胎盤凍干機的發展前景：動物胎盤中含有大量的生物活性物質,如氨基酸、蛋白質、維生素、礦物元素、免疫調節肽、激素及多種功能因子等.這些物質對人體非常有益,已經在醫藥、美容領域有所應用.現在動物胎盤的應用領域已擴大到食

凍干鹿血粉與烘干營養成分對比2021/12/10

凍干法加工的馬鹿血粉蛋白質含量高出烘干法加工的馬鹿血粉2.6倍,經統計學處理,兩種含量的差別有高度顯著性(u2.58,P烘干法加工馬鹿血,加工過程中溫度高(70℃),使馬鹿血的功效成分損失或破壞。脂肪、鐵、鈣、鋅含量,兩種加工方法沒有明顯差別。這是因為傳統的烘干法烘干溫度為70℃,不足以破壞脂肪和鐵等金屬元素。凍干鹿血經過超微粉碎處理后,其粒度更加細微均勻,比表面積增加,孔隙率增大,細胞壁破碎。其有效成分被充分釋放出來,能較好地分散、溶解在胃腸液里,且與胃腸粘膜的接觸面積增大,更易被胃腸道吸收,

食品低溫干燥機在魚膠凍干應用2021/12/09

魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產品，理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用。但是傳統的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發泡，再切片或切段與其他食材一同熬煮。此工藝所引發的問題是，在發泡過程中容易因水質問題導致細菌附著，且由于干魚膠親水性非常低，即便是在發泡后，也需要長時間的熬煮才能使其膠原蛋白變性，使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白。隨著凍干機的不斷發展，在魚膠凍干的應用解決了該問題。食品凍干機在魚膠凍干工藝，主要制備步驟為：蒸煮?發泡?速凍?凍干?成品包裝，其預處理效果好，魚膠可發泡4?5倍，同時在發泡的過

真空冷凍干燥機掛瓶的和壓蓋的有什么區別2021/12/09

真空冷凍干燥機掛瓶（多岐管）的和壓蓋的有什么區別？普通型：物料散裝于物料盤中，適用于食品、中草藥、粉末材料的凍干。壓蓋型：適合西林瓶裝物料的干燥，凍干準備時，按需要將物料分裝在西林瓶中，浮蓋好瓶蓋后進行冷凍干燥，干燥結束后操作壓蓋機構壓緊瓶蓋，可避免二次污染、重新吸附水分，易于長期保存。多歧管型（掛瓶型）：在干燥室外部接裝燒瓶，對旋凍在瓶內壁的物料進行干燥，這時燒瓶作為容器接在干燥箱外的歧管上，燒瓶中的物料靠室溫加熱，通過多歧管開關裝置，可按需要隨時取下或裝上燒瓶，不需要停機。

淺析食品真空冷凍干燥機技術原理及前景2021/12/08

真空冷凍干燥技術在zui近的二十年中取得了長足進展。進入二十一世紀后，隨著人們環保意識、健康意識的進一步加強，必將對消費品的品質提出更高要求。生活節奏的不斷加快，人們對方便快餐食品的需求也將日趨旺盛。所有這些都將有力地推動真空冷凍干燥技術的進一步發展，使其應用規模不斷擴大、應用領域不斷擴展。因此，真空冷凍干燥必將成為二十一世紀的重要應用技術。真空冷凍干燥的基本原理真空冷凍干燥是將含水物料凍結后，在真空環境下加熱，使物料中水分直接除去，從而使物料脫水獲得凍干制品。真空冷凍干燥屬于物理脫水，了解它應

真空冷凍干燥機在三大領域的應用2021/12/08

由于食品真空冷凍干燥機具有其它干燥方法*的優點，因此凍干技術問世以來越來越受到人們的青睞，在醫藥、生物制品和食品方面的應用已日益廣泛。目前食品真空冷凍干燥機在三大領域的應用，主要如下：1、在特殊食品用途中的加工在航天、航海、登山、探險等野外作業所用的食品中已廣泛使用真空冷凍干燥技術。2、在嗜好及香味、調味食品中的應用咖啡、茶以及各種香、調味料滿足人們的嗜好及對香味、滋味的感官要求。由于有效成份的不穩定性，使用傳統的干燥方法難以滿足這一點。真空冷凍干燥低溫、高真空度的加工方式使其在該領域很快找到了

凍干冬蟲夏草與曬干外觀大小氣味上的區別2021/12/07

馬上又到了冬蟲夏草采收的季節，但是無論是采用新技術凍干機設備冷凍干燥成的凍干蟲草，還是通過傳統方式晾曬的蟲草。哪一個好與壞?一直都是市場上爭議較多的話題。現在卡塞爾機械凍干機廠家從干燥技術上的角度出發，說說冬蟲夏草冷凍干燥與曬干外觀、氣味上的區別。一、外形上看新鮮蟲草：剛采挖出的冬蟲夏草上面還粘有土，*的冬蟲夏草應完整。“蟲體”肥大、豐滿。外表色澤黃亮。內部呈白色，“草部”較短。凍干蟲草相比干蟲草，同樣的規格，凍干蟲草個頭更大更為飽滿一些，感官上比干蟲草大一到兩個規格，更加飽實。干蟲草的體積略微

食品凍干共晶點和共融點檢測2021/12/07

食品的共晶點和共熔點是真空冷凍干燥中需要考慮的重要物性參數，它直接影響凍干食品的質量，因此，在開始食品凍干工藝之前，首先要清楚食品的共晶點和共融點，然后針對性的制定食品物料凍結的合理工藝參數，提高凍干食品質量，縮短凍干時間，降低凍干機能耗以及成本。如何測定食品的共晶、共融點食品物料的共晶點、共融點的準確測量對于優化食品凍干工藝，保證凍干食品的品質、降低能耗具有重要意義。目前，食品物料的共晶點、共融點的測量方法主要有低溫顯微鏡直接觀察法、電阻法、差示掃描量熱法(DSC)、數學公式推算法等，其中應用

食品凍干機應用于水果凍干技術2021/12/06

隨著FD凍干技術發展，食品凍干機已被廣泛應用于水果凍干、水果粒凍干和果汁凍干等加工生產。經過食品凍干機加工處理后能保持原有水果和果汁的顏色、體型、營養成分以及微量物質活性，具有天然、健康、營養的特點優勢。食品凍干機是利用真空冷凍干燥技術，對食品進行低溫預凍成固體，然后在真空環境下經液體直接升華得到含水極少的凍干食品。普通水果和鮮果汁含水正常在90%左右。水果通過去皮、去核、切片或者切粒、清洗、護色、瀝干后進入食品凍干機進行低溫冷凍結晶，然后進行一次干燥和解析干燥過程，干燥結束結束后得到含水極少的

白茶天然提取凍干技術解決方案2021/12/06

目前利用PES天然植物水提取凍干機集成系統，通過凍干機創新應用于白茶天然提取凍干技術解決方案，解決使用任何有毒的有機溶劑提取污染等問題，白茶天然提取凍干產品安全、穩定、均一、經濟環保。PES天然植物水提取凍干機集成系統，已被廣大植物提取加工企業重點關注和規劃。白茶是我國傳統名茶之一，富含豐富的茶多酚、黃酮等物質。白茶提取物具有抗癌、抗菌、抗氧化，抗輻射、降低血糖、消除疲勞、調節免疫功能等藥理活性。傳統白茶提取加工因高溫長時間蒸發有機溶劑與水，而產生變色、變質、變性，造成有效成分大量流失，同時造成

奶塊凍干生產線工藝流程2021/12/02

酸奶是以鮮奶或者奶粉為原料，經過巴氏殺菌后再向鮮奶中添加有益菌，經發酵后得到的一種奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶由于乳酸菌的發酵作用，在營養成分得到改善的同時，也發揮乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了鮮奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，是一種具有一定保健作用的食品。因為酸奶活性要求，需要2-~8℃保鮮柜保存，而且保存時間很短，溫度也不適宜部分人群直接食用，隨著FZG凍干機科技發展，酸奶冷凍干燥成酸奶塊，保持原有的營養成分同事，復水

酸奶凍干機鎖住營養與品質2021/12/02

酸奶多以喝為主，但是市面上也出現了可以“嚼”的酸奶，即酸奶塊。其實，無論是哪種食用方式，保證酸奶產品風味口感、益生菌活性、營養成分以及質量安全至關重要。就此，發酵罐、真空凍干機的作用不容小覷。酸奶：發酵罐保證風味口感與品質提到酸奶，想必大家并不陌生。酸奶主要以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經過發酵而成一種乳制品。目前，市面上常常見到各種牌子的酸奶產品，大多以凝固型，以及添加各種果汁、果粒等輔料的果味型等居多。據一位酸奶加工廠家介紹，酸奶制作工藝雖然并不復雜，但是在發酵

豆奶粉凍干機生產線技術2021/12/01

豆奶是以黃豆為主要原料，經磨碎、提漿、脫腥等工藝制得而成，是萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。因為大豆中含有豐富的胡蘿卜素、纖維素、維生素Bl、B2、維生素E、硒、鋅、鐵等營養元素，具有抗癌、健身、健腦、補血之功能。所以一直深受消費者喜愛。豆漿豆奶通過豆奶冷凍干燥機口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養的豆奶飲品。豆奶粉凍干機生產工藝流程：大豆→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→配料→脫腥→均質→濃縮→殺菌→冷卻→預凍→凍干→粉碎→稱重→包裝→成品。根據生產工藝流程，我們的豆奶粉凍干

乳酸菌菌種的凍干工藝技術2021/12/01

乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱，共有200多種。目前已被國內外生物學家所證實，腸內乳酸菌與健康長壽有著非常密切的直接關系。乳酸菌種在酸奶生產中是非常關鍵的物質，可以利用乳酸菌提高釀造和發酵食品的風味。乳酸菌菌種的凍干工藝技術是將菌種低溫冷凍結晶，然后在真空環境下升華，把水分除去，得到含水1%左右的菌種凍干粉，可以保持菌種的穩定結構和營養。通過SFD冷凍干燥機凍干后，菌種酶化作用減弱，生物活性不變，常溫密封包裝可儲存3~5年。加水后極易復原，復水率達95%以上。冷凍真空

凍干機在松茸和野生菌的技術應用2021/11/30

松茸食品凍干機設備用于真空冷凍干燥松茸加工生產，同時被廣泛應用于各種野生凍干加工。野生菌凍干加工方法需要技術工藝要求，同時選擇滿足技術要求的松茸食品凍干機設備。松茸是一種食用菌類，含有蛋白質，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。是天然營養保健食品，具有提高免疫力、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種作用。松茸食品凍干機設備是根據水相三態：固態、液態、氣態在不同溫度和真空條件下，相互轉換或共存的現象，利用升華原理把松茸的水分除去。使用松茸食品凍干機設備加工處理松茸，具有保存原有的色

真空冷凍干燥機有哪些特點？2021/11/30

真空冷凍干燥機是物料脫水的一種理想的方法，具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分，該技術被廣泛采用在醫藥工業、生物研究、營養保健品、特色食品等行業。適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物中間體等物料的干燥。冷凍真空干燥是真空冷凍干燥機將制冷系統，真空系統，導熱油加熱系統，排濕系統組合一體,推出的一種新型箱體結構，較大地利用箱體內存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。冷凍干燥具有以下