鄭州鴻祥化工食品有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，麥芽糊精的廠家，麥芽糊精的CAS號(hào)，的粘度，鄭州生產(chǎn)廠家，的價(jià)格，的作用，廠家執(zhí)行GB，廠家生產(chǎn)廠家，的添加量。

具有甜度低，溶解性好，不易吸潮，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。該食品具有增稠性強(qiáng),載體性好,發(fā)酵性小，填充效果好，不吸潮、無異味、易消化、低熱、低甜度等特點(diǎn)。含有大量的多糖類,另外還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的微量元素及礦物質(zhì),并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。被廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。

應(yīng)用范圍

　　（1） 添加于奶粉等乳制品中，可使食品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長(zhǎng)食品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。也可改善營(yíng)養(yǎng)配比，提高營(yíng)養(yǎng)比價(jià)，易消化吸收。在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長(zhǎng)奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。用量5%~20%。

　　（2） 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營(yíng)養(yǎng)休閑食品，具有良好的口感和速溶增稠效果，避免沉淀分層現(xiàn)象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長(zhǎng)保持期，參考用量10%~25%。

　　（3） 在固體飲料，如奶茶、果晶、速溶茶和固體茶中使用，能保持原食品的特色和香味，降低成本，食品口感醇厚、細(xì)膩，味香濃郁速溶效果，抑制結(jié)晶析出。乳化效果好，載體作用明顯。參考用量10%~30%。適于生產(chǎn)咖啡伴侶的DE24~29的，用量可高達(dá)70%。

　　（4） 用于果汁飲料，象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強(qiáng)，果汁等原有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，食品純正，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用于運(yùn)動(dòng)飲料，在人體內(nèi)的新陳代謝作用中，熱能的供人消耗易保持平衡，腸胃消化吸收的魚荷小。參考用量5%~15%。

　　（5） 用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷凍食品里，冰粒膨脹細(xì)膩，粘稠性能好，甜味溫和，少含或不含膽固醇，風(fēng)味純正，落口爽凈，口感良好，用量10%~25%。

　　（6） 使用于糖果時(shí)可增加糖果的韌性，防止返砂和烊化，改善結(jié)構(gòu)。降低糖果甜度，減少牙病，降低粘牙現(xiàn)象，改善風(fēng)味，預(yù)防潮解，延長(zhǎng)保質(zhì)期，用量一般10%~30%。

　　（7） 用于餅干或其它方便食品，造型飽滿，表面光滑，色澤清亮，外觀效果好。食品香脆可口，甜味適中，入口不沾牙，不留渣，次品少，貨架期也長(zhǎng)。用量5%~10%。

　　（8） 在各色罐頭或湯羹汁類食品中，主要的作用是增加稠度，改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀釋、填充的作用，可防潮結(jié)塊，使食品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。

（9） 在火腿和香腸等肉制品中添加，可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強(qiáng)的特點(diǎn)，使食品細(xì)膩，口味濃郁，易包裝成型，延長(zhǎng)保質(zhì)期。用量5%~10%。

主要作用

　　的組成，與其水解工藝、淀粉類型及淀粉中其它組分（如蛋白質(zhì)、脂肪等）的存在密切相關(guān)。不同DE值的具有不同的功能和性質(zhì)：如增稠、膠凝、降低食品甜度、改變體系冰點(diǎn)、抑制冰晶生長(zhǎng)、代替脂肪、減少熱能、改善質(zhì)構(gòu)及用作噴霧劑或干燥載體等。在食品生產(chǎn)中應(yīng)用十分廣泛，其市場(chǎng)前景非常廣闊。如何利用，是食品生產(chǎn)技術(shù)人員感興趣的課題之一。

　　1． 用于增加粘稠度、增強(qiáng)食品分散性和溶解性有較好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期；在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中，用以增加醇厚、細(xì)膩、味香濃郁的口感及降低成本；在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中，增強(qiáng)乳化力，使食品穩(wěn)定性好、不易沉淀；在各色罐頭或湯羹汁類食品中，用于增稠、改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。 

　 2． 用作承載體與涂膜保鮮

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水溶液無任何味道，結(jié)合及粘合作用強(qiáng)，可作為各種甜味劑、香味劑、填充劑和色素的優(yōu)良載體，保證被承載物質(zhì)的純正風(fēng)味。較低DE值的具有較強(qiáng)的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鮮。

3． 用于配制功能食品

　　易被人體吸收，可用于運(yùn)動(dòng)員、病人、嬰幼兒等功能奶粉，如無蔗糖奶粉、運(yùn)動(dòng)飲料中。使食品體積膨脹、不易結(jié)塊、速溶、沖調(diào)性好，提高營(yíng)養(yǎng)比價(jià)。

　　4． 用于降低冰點(diǎn);

　　在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改變體系可溶性固形物含量的情況下，改變食品的冰點(diǎn)，抑制冰晶生長(zhǎng)，使冰粒膨脹細(xì)膩，粘稠性能好，甜味溫和，落口爽凈，口感良好。

　5、用于降低體系的甜度

　　在糖果中加入，可降低體系甜度，還可增加糖果韌性，防止返砂和烊化，改善體系風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期。這對(duì)預(yù)防牙齲病、高血壓和糖尿病等也有積極意義。

　6、替代脂肪

　　可形成凝膠結(jié)構(gòu)、持留水分，常用作質(zhì)構(gòu)改良劑。當(dāng)DE值為3~5時(shí)，可產(chǎn)生類似脂肪的質(zhì)構(gòu)和口感，是一種優(yōu)質(zhì)脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香腸等脂肪替代品。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。

　7、用于改善食品的結(jié)構(gòu)和外觀

　　在餅干或其它方便食品中，使食品入口不粘牙、不留渣，造型及外觀清亮光滑、飽滿，減少次品，延長(zhǎng)食品貨架期。

　　食品中“”有何作用

　　首先要從碳水化合物說起。嬰幼兒處于快速生長(zhǎng)發(fā)育期，需要充足的能量滿足基礎(chǔ)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育，在這個(gè)階段寶寶對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營(yíng)養(yǎng)素的需要量比成人還要高。嬰幼兒食品中zui常見的碳水化合物有乳糖、蔗糖、等，這些碳水化合物提供的能量沒有差異。乳糖天然存在于哺乳動(dòng)物的奶液中，它在腸道經(jīng)過乳糖酶消化后吸收。腸道乳糖酶活性在嬰兒時(shí)zui強(qiáng)，隨著年齡增加腸道乳糖酶活性有逐漸下降的趨勢(shì)，再加上“乳糖不耐受”現(xiàn)象，因此針對(duì)較大兒童如1歲以上幼兒的配方奶粉，通常用和蔗糖作為主要的碳水化合物來源。

　 和玉米糖漿類似，是一種沒有味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖，具有許多*的理化性能，如水溶性好、耐熬煮以及易于人體吸收等。這些特性使它在固體飲料，糖果、餅干、啤酒、嬰兒食品、運(yùn)動(dòng)員飲料等多種食品加工和生產(chǎn)中得到應(yīng)用。對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)中的提供能量而言，與其他類型的碳水化合物并無優(yōu)劣之分，是等價(jià)的。目前國(guó)外在食品中也添加，改善營(yíng)養(yǎng)配比，易消化吸收。在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長(zhǎng)奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。

*國(guó)學(xué)大師翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的生命，有了品質(zhì)，企業(yè)的誠(chéng)信度和美譽(yù)度才有靈魂的依附，當(dāng)今的中國(guó)呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品，為了這個(gè)民族的未來，也為了自已的 千秋萬代歡迎新老客戶前來洽談！